Cơm gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?
1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo, ăn cơm gạo lứt có tốt không hay ăn gạo lứt giảm cân có đúng không,… là những thắc mắc muôn thuở. Bởi vì gạo lứt giờ đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều người. Do đó, nhiều người, nhất là các chị em vẫn luôn thắc mắc về vấn đề này. Và bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp nó.
Mục lục
1. Ăn cơm gạo lứt có tốt không?
Ăn cơm gạo lứt rất tốt. Gạo lứt là một trong những loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao. So với gạo trắng, cơm gạo lứt có lượng calo thấp. Lý do là bởi vì gạo lứt không phải trải qua quá trình xay xát nhiều làm mất chất dinh dưỡng.
Gạo lứt rất giàu khoáng chất như sắt, mangan, kẽm, magie, kali, phốt pho, canxi và selen. Thêm vào đó, hàm lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) cũng rất dồi dào. Tương tự, lượng vitamin E và K cũng thế.
Không chỉ ít calo hơn gạo trắng, cơm gạo lứt còn chứa nhiều chất xơ hơn. Ngoài ra, cơm gạo lứt cũng được xem là một nguồn cung axit béo chất lượng. Với người ăn chay thì không thể bỏ qua nguồn dinh dưỡng này.
Tuy nhiên, nếu chỉ ăn gạo lứt mà không bổ sung các loại chất khác thì cơ thể dễ bị thiếu chất. Vì vậy, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên ăn gạo lứt 2 – 3 lần/tuần. Còn nếu bạn lựa chọn cơm gạo lứt cho chế độ giảm cân của mình, hãy kết hợp các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng hàng ngày.
1.1. Cơm gạo lứt tốt cho sức khỏe tim mạch
Mặc dù giàu tinh bột nhưng cơm gạo lứt lại rất tốt cho tim mạch. Loại gạo này không chỉ giàu chất xơ mà còn giàu chất chống oxy hoá. Đây cũng là những chất có khả năng làm giảm và ngăn ngừa các bệnh về tim.
Một vài nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn ngũ cốc, trong đó có gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 21%. Ngoài chất xơ, hợp chất lignans có trong cơm gạo lứt còn có công dụng làm giảm cholesterol xấu, huyết áp và mức độ xơ cứng của động mạch. Chính vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường hay huyết áp cao thường được khuyến khích ăn cơm gạo lứt.
1.2. Giúp giảm đường huyết
Tương tự như trên, ăn cơm gạo lứt có thể giúp cơ thể ổn định đường huyết. Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn gạo lứt mỗi ngày đã giảm lượng đường trong máu đáng kể.
Chính nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, cần nhiều thời gian để tiêu hoá cho nên lượng đường hấp thụ vào máu cũng chậm hơn. Hơn nữa, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân thì có thể cân nhắc loại gạo này. Bởi vì ăn cơm gạo lứt có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn nhanh đạt mục tiêu của mình.
1.3. Không chứa gluten, phù hợp với những người mắc bệnh Celiac
Gluten là một loại protein có nhiều trong ngũ cốc, lúa mì, lúa mạch. Chất này có lợi cho sức khỏe con người nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có thể ăn được. Những người mắc bệnh Celiac hay bị tâm thần phân liệt hay mắc chứng tự kỷ thì không nên ăn gluten sẽ có lợi hơn.
Theo đó, gạo lứt là loại gạo không chứa gluten lại còn giàu dinh dưỡng. Do đó, gạo lứt có thể đáp ứng nhiều chế độ ăn khác nhau và không kén đối tượng tiêu thụ. Các sản phẩm được chế biến từ gạo lứt cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Vậy cơm gạo lứt bao nhiêu calo?
2. 1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo?
Trung bình 1 bát cơm gạo lứt chứa khoảng 110,9 calo. Cụ thể là trong 100 gam gạo lứt trắng sẽ có chứa khoảng 121 calo. Đối với gạo lứt huyết rồng là 111 calo và gạo lứt đen là 101 calo (theo Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ).
Nhìn chung thì các món ăn làm từ gạo lứt có lượng calo vừa phải. Dù lượng calories so với gạo trắng có phần nhỉnh hơn nhưng nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao, gạo lứt vẫn được nhiều chuyên gia khuyến khích tiêu dùng. Với những người đang muốn giảm cân thì bạn nên ăn cơm gạo lứt thông thường, tránh ăn xôi hay cơm rượu.
Gạo lứt có rất nhiều loại. Vậy cụ thể trong 100g gạo lứt bao nhiêu calo ?
- 100g cơm gạo lứt đỏ chứa 111 calo.
- 100g cơm gạo lứt đen chứa 124 calo.
- 100g cơm gạo lứt nâu chứa 107 calo.
- 100g cơm gạo lứt đỗ đen chứa 148 calo.
- 100g cơm gạo lứt đỗ xanh chứa 139 calo.
- 100g cơm gạo lứt hạt sen chứa 173 calo.
- 100g cơm gạo lứt rang với trứng chứa 174 calo.
- 100g phở gạo lứt chứa 250 calo.
- 100g xôi gạo lứt chứa 326 calo.
- 100g bún gạo lứt chứa 380 calo.
Như vậy, chúng ta đã biết 1 chén cơm gạo lứt bao nhiêu calo. Để có thể tối đa hoá hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ, một số người còn đề xuất ăn cơm gạo lứt kết hợp với các loại hạt hoặc rang gạo lứt với trà để uống. Với hương vị và mùi vị thơm ngon, sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
3. 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt?
1 ngày nên ăn khoảng 150 gam gạo lứt và tối đa là 200 gam. Bạn có thể ăn cơm gạo lứt ở cả 3 buổi ăn chính. Tuy nhiên, không phải ăn nhiều gạo lứt là tốt cho sức khỏe. Mặc dù gạo lứt có hàm lượng dinh dưỡng cao song nó cũng cung cấp nguồn năng lượng lớn.
Ăn cơm gạo lứt nhiều có thể gây chướng bụng, đầy hơi và khó giảm cân. Do đó, các bạn đang muốn ăn cơm gạo lứt giảm cân nên lưu ý vấn đề này.
4. Lưu ý khi ăn các món ăn làm từ gạo lứt
Đối với các bạn lần đầu nấu và ăn cơm gạo lứt sẽ cảm thấy rất khó ăn. Nếu chúng ta không biết cách nấu, cơm gạo lứt sẽ rất dễ khô và cứng. Do đó, khi ăn cơm gạo lứt hay các món làm từ gạo lứt, bạn cần lưu ý các điều sau:
- Gạo lứt nên được ngâm trong nước nóng trước để khi nấu, cơm sẽ nở đều, mềm và dẻo hơn.
- Chỉ nên ăn cơm gạo lứt 2-3 lần/tuần. Ăn quá nhiều gạo lứt có thể dẫn đến đầy bụng.
- Những đối tượng sau nên tránh ăn cơm gạo lứt thường xuyên: người có thể trạng yếu, mẹ bầu, trẻ em và người lớn tuổi.
- Gạo lứt mặc dù là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chỉ có tác dụng phòng ngừa, không có tác dụng chữa bệnh.
Có thể nói gạo lứt tốt cho sức khoẻ nhưng cơm gạo lứt khá khó ăn. Do đó, nếu bạn cảm thấy không quen có thể ăn gạo trắng trở lại. Nhất là đối với những đối tượng muốn giảm cân, đừng nên ép buộc bản thân nếu như không thể ăn được cơm gạo lứt. Cơ thể có thoải mái thì hiệu quả mới cao và bạn mới có thể duy trì lâu dài.
Cuối cùng, hãy tìm nơi mua gạo lứt uy tín và chất lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng. Theo đó, gạo lứt tím than Trung An được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn, có mùi vị và hương thơm đặc trưng. Đây cũng là mặt hàng xuất khẩu hàng đầu của Trung An sang thị trường Hàn Quốc. Gạo lứt tím than Trung An xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu của bạn.
Kết
Tóm lại, câu hỏi 1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo đã được giải đáp. Ăn gạo lứt có tốt không hay nên ăn cơm gạo lứt như thế nào, chúng ta cũng đã rõ. Gạo lứt tuy tốt cho sức khoẻ nhưng vẫn nên ăn một cách chừng mực và khoa học.
Xem thêm bài viết liên quan
